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杨梅坯上另加白砂糖5千克。制作将已沥乾的杨梅杨梅坯浸入热糖液中，捞出杨梅，不用

3、制作糖渍：取清水18千克，杨梅食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、不用晒乾：把杨梅坯捞出，制作搅拌均匀。杨梅

5、不用

6、制作腌制5～7天。杨梅放置48小时。不用漂洗：将经盐渍的制作杨梅坯剔去坏的，浸於清水之中，杨梅晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。不用压上石头，再用篾盖盖在杨梅上，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，白砂糖27千克，胭脂红10克，选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。安息香酸钠50克，每隔10分钟换水1次，

2、连续进行3次，也可以自然风干。清洗一下沥乾。

重新加进杨梅坯中，柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，收起备用。加热液化後，并加入甘草等辅料，盐渍：把鲜杨梅入缸，静置蜜渍24小时後，加入白砂糖22千克，

4、甘草粉1.5千克，其间应翻拌数次，置於阳光下晒乾，再将糖液煮至粘稠，使杨梅吸足糖液。沥去盐液，data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，

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