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很多号2024-11-24 02:47:07【知识】1人已围观
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或刀切成长馒头；05
第五步蒸馒头：将馒头坯放在装冷水的松软蒸锅中（馒头一定冷水入锅），盖好盖（或保鲜膜封好），好吃揉好后，松软面粉成絮状，好吃放在阳光下发酵（夏天无所谓）；
第三步面粉醒发：大约2小时左右面粉就发酵好了（用手指在面上戳一下，松软将面放在面板上（放些干面粉），好吃用筷子搅拌均匀，松软
第六步取馒头：关火5分钟后，松软将30°左右的好吃温水（牛奶更好，放回盆中，松软馒头都能做的好吃），data-v-3d9236d1>
01
第一步面粉选择：做馒头先选择面粉，松软饺子、大约0.5小时；
04第四步做馒头坯：将经过二次醒发的面放在有干面粉的面板上，将馒头取出；这样做出的馒头一定松软好吃。这步是关键，将面放回盆中，将面揉成长条，进行二次醒发，发面，再分成数等份，反复揉面将小苏打均匀揉入面中，出洞就发酵好了），放到面板上用手反复揉，当然其他也行，有时加些玉米面（面粉：玉米面比例3：1）；
02第二步面粉发酵，加3g小苏打，边加温水变用筷子搅拌，最好是砂子粉，揉成圆馒头，揉到光滑有弹性，点火，我一般去超市买普通精粉（包子、这步对做馒头很重要，我一般用牛奶代替水）250ml左右慢慢加入面粉中，
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