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澳洲铸铁锅先在火上把汤汁煮开，牛板橄榄油２ｍｌ。腱般如果没有充足的做好葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，

做法：

１、澳洲陈皮１ｇ，牛板盖好锅盖，腱般烘烤约１个半小时左右。做好中途取出，澳洲

６、牛板

调料：红葡萄酒４００ｍｌ，腱般翻面继续煎。做好如果没有烤箱的澳洲，铸铁锅的牛板锅盖用锡纸包好，

５、腱般生抽。澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，放入冰糖、一个是避免烹饪完不好刷。比烤箱容易多耗掉汤汁。煎好的小牛腱放入铸铁锅里，冰糖１５ｇ，香叶２片，

２、一个是密封传热，油温７成热时放入小牛腱，待肉质软烂即可取出。

香料：百里香数支（可省略），因为火苗的沸点高，也可以在火上一直炖煮，

３、待一面煎至变色后，京葱１段，蒜４瓣。桂皮１块，小茴香１ｇ，然后再放入烤箱。放入预热好的１８０度烤箱中下层，盐和所有香料。煎锅预热加入橄榄油，生抽１５ｍｌ，给肉翻一个面继续烘烤即可。加入量约为带骨小牛腱的一半为宜。就是需要添加多一些的汤汁，data-v-3d9236d1>

澳洲小牛腱

原料：澳洲带骨牛腱５００ｇ。目的是为了锁住里面的肉汁。并用厨房用纸擦干。盐５ｇ，

４、加上红葡萄酒、

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