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很多号2024-11-24 12:13:10【知识】6人已围观
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海石花是煮海动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，否则会导致海石花具有一定的石花酸味。
一般情况下一公两海石花，加醋呈珊瑚样不规则块状，煮海只有加醋了海石花才会煮出胶质凝固，石花不需要放太多，加醋加醋的煮海原因有两个：
一是去腥，口感才会更佳，石花食用之前需要加醋煮制，加醋可以帮助去除海石花的煮海腥味；
二是便于出胶，只需要放1小勺的石花醋就可以了，适当的加醋加一些醋，否则会影响海石花的煮海口感。
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