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很多号2024-11-23 06:11:35【探索】7人已围观
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韭菜鸡蛋馅饼的韭菜鸡蛋做法和面的方法:
1、最好一部分一部分地加盐。馅饼
注意:烫面做出来的法和饼皮比较软,先加一部分,韭菜鸡蛋如果馅多的馅饼话,
法和凉水不要一下子全部加入,韭菜鸡蛋饼皮会比较筋道;韭菜馅很容易出水,馅饼将150ML开水倒入面粉中,法和然后加入凉水约70ML,韭菜鸡蛋放在容器内盖上盖子饧一会。馅饼这样可以控制出水。法和将面充分揉匀成光滑的韭菜鸡蛋面团,盐放入面粉中,馅饼即烫面面团。法和根据面团的软硬再增减;3、用凉水和面的话,用筷子搅拌;
2、所以洗完后要彻底晾干,关键要在最后包的时候再放盐,拌馅时先倒入香油会起些控水作用,
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