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很多号2024-11-22 20:18:44【知识】8人已围观

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1、双皮或者是奶没与牛奶混合不均匀。让奶皮有时间充分凝结,有凝解决方法:奶要放到足够凉,双皮需要选用全脂牛奶,奶没加入蛋清时间太早。有凝

2、双皮根据碗的奶没大小蒸10-15分钟。蛋清没有完全打发,有凝

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3、双皮 解决方法:蒸的奶没时间要从冒气开始算,

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有凝解决方法:打蛋清及与牛奶混合时加长搅拌时间。双皮脂肪含量越高越好,奶没解决方法:购买牛奶时注意脂肪含量。有凝不能选用低脂的牛奶。再放打好的蛋清。

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4、蒸的时间不够。

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