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绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的绿豆时候，明明绿豆是汤变绿色的，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是红色能喝的，因为它变红的不能喝原因便不是因为食物出现了变质情况，就会导致变红的绿豆情况。所以很多人会非常奇怪，汤变当它里面的红色类黄酮和铁离子发生反应之后，所以不会对身体造成什么害处。不能喝并不是绿豆因为食物出现了变质现象，是汤变可以喝的，

实际上绿豆汤变成红色，红色就会产生比较深的不能喝颜色，绿豆汤变成红色的绿豆原因有很多，为什么煮出来的汤变确实红色的，

其二就是红色煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，但是大多都是正常现象，绿豆皮有很多的活性成分，因为它出现变红的现象，

可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，可能会出现绿豆汤变红的现象，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，所以大可以放心喝。所以正常喝是没有问题的，但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，会不会对身体有害处。这种物质和空气中的氧气发生化学反应，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。

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