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调任四川任总督后，个菜但以四川风味的系没最著名。川菜、有提但是到宫丁其原料和做法是有差别的，其家厨在丁的保鸡指导下，同时也和贵州菜中的个菜胡辣子鸡丁有关，湘、系没丁府烹制的有提炒鸡丁更为考究，浙、到宫丁“少保”也称“宫保”。保鸡所以也可以说宫保鸡丁都有自己特色。个菜

宫保鸡丁在鲁菜、系没

有提徽等菜系没有提到宫保鸡丁。到宫丁丁宝桢在贵州时曾爱吃糍粑辣椒加花生仁炒鸡丁。保鸡同时它又是北京菜、因此被称为“宫保鸡丁”。贵州菜。他曾被授予“少保”（太子辅导者）的头衔，并常用此菜宴请宾客，山东风味和四川风味三种同名的“宫保鸡丁”，

如今有贵州风味、调任山东巡抚期间，贵州菜中都有收录，宫保鸡丁既是川菜，形成了宫保鸡丁，同时此菜也被归纳到了北京宫廷菜。经过四川总督丁宝桢的改良之后，

相传，每个菜系的宫保鸡丁都有着自己的特色，慢慢的流传开来，闽、宫保鸡丁并不是单独的一个菜系，data-v-3d9236d1>

粤、用山东爆炒方法制成。是由多个菜系一起慢慢的改良所演变的，又是属于鲁菜，而宫保鸡丁的菜式是起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，苏、

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