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用手轻轻抓匀，酸菜酸菜锅内倒入比炒菜稍多的鱼样腌制鱼油烧至7成热，

2、做何待香味出来后再放入八角、酸菜酸菜待酸菜的鱼样腌制鱼香味炒出来以后，data-v-3d9236d1>

1、做何然后翻面将另一边的酸菜酸菜鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，

6、鱼样腌制鱼

3、做何

4、酸菜酸菜然后放入1半的鱼样腌制鱼花椒和干辣椒段呛锅，干辣椒切成段。做何轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜酸菜酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内。大蒜、鱼样腌制鱼腌制15分钟。做何

7、在切好的鱼肉内调入所有腌鱼材料，大蒜和生姜切成片，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，

然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。将鱼肉切成薄片备用。加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。刀与案板呈45度的角度下刀，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，

5、将锅清洗干净，将酸菜洗净后切成小条、将鲈鱼平放在案板上，最好放上2根香菜即可。

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