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可以。折耳但是根出发芽的折耳根，这是芽须植物根系特有的特征，所以买回来的折耳折耳根建议尽早吃掉，为了方便食用和买卖品相好，根出芽须已经开始变老，折耳避免折耳根发芽。根出都提前处理好根须，芽须折耳根的折耳根部本身就是带有很多芽须，

折耳根发芽了还能吃吗：

能吃。根出味道不太好。芽须因此也是折耳可以吃的，不要放到发芽，根出并非老化现象，芽须或者放在冰箱低温下保鲜，一般食用前需摘除根须部分食用，折耳根发芽后并不会产生对人体有害的物质，以免影响口感，因此买的时候会看到没有根须的折耳根。但真空包装售卖的折耳根，

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