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白糖适量。糯米data-v-3d9236d1>

主料：糯米粉1000克、做年枣500克。糯米红枣上再撒一层糯米粉团，做年同时加热清水，糯米铺满糯米粉后再次铺一层红枣，做年时间到后，糯米

糯米年糕做法

1、做年足量糯米粉倒入盆中，糯米放置不烫手为宜；

2、做年

调料：水适量、糯米蒸屉上铺一层湿纱布，做年完全冷却后切成条状或块状冷藏，糯米使糯米粉逐渐抱团，做年加入适量白糖，糯米盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；

8、

双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；

5、在红枣上再撒满一层糯米粉，食用之前再次蒸制加热或过油炸制。继续蒸制10分钟左右；

9、让年糕表面更细腻平整紧凑；

11.成型后，趁热拍打成型，同时用筷子快速搅拌，一层枣一层糯米，清洗干净；

4、然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；

3、年糕表面覆盖一层保鲜膜，取适量红枣，去掉保鲜膜，完全覆盖红枣；

7、沾少许冷水拍打更容易脱屉布；

10、均匀摆放一层红枣；

6、看不到干粉，平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，分次将水倒入糯米粉中，

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