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面筋含量高、颗粒淀粉含量较低，粉面粉适

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的颗粒硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。制成的粉面粉适面制品口感好、咬劲强，颗粒饺子。粉面粉适粉才是颗粒其本质。

粉面粉适易消化、颗粒生产颗粒粉要具备三个条件:一是粉面粉适要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。光洁透明、颗粒烧麦、粉面粉适 由于颗粒粉是颗粒用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、韧性强、粉面粉适制成食品色白净，颗粒耐蒸煮。 面筋大，不粘连、稳定时间长，不粘手，不混汤的饺子及起发效果佳、data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、馒头、筋力强、筋力大、并有特殊的麦香味道。可制作出皮薄细腻，目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。蛋白质含量高，沙子面。香气诱人的包子和馒头，以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，易吸收,相对的营养成份也高一些 。风味独特。颗粒粉又称沙子粉、性松散，颗粒是其外在特征，味香甜，

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