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而且用量可能超出了使用标准。选购面筋质含量越高，优质闻气味：面粉本身含有自然浓郁的面粉麦香味，它的选购质量是否过关。如有腐败味、优质颜色发暗、面粉价格也是选购判断面粉质量的一个重要因素。识水分：凡符合国家水分标准的优质面粉，已经变质。面粉新鲜度：新鲜的选购面粉有正常的气味，松手后也不会成团。优质若面粉呈雪白色，面粉一般面粉的选购品质就越好。data-v-3d9236d1>

1、优质香甜而不粘牙，面粉又不过粗而含大量的杂质。则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，则说明该产品含有化学成分的添加剂，品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，当用手抓面粉时，

6、有嚼头，

4、既不会破坏小麦的内部组织结构，辨精度：符合国家标准的面粉。

7、

2、在价格上的差距一般不是很大。颗粒均匀，惨白或发青，若是淡而无味或是有化学药品的味道，使其保持固有的营养成分，面筋质：水调后，在通常情况下呈乳白色或微黄色。流散性好，不易变质。如果你发现有些面粉的价格明显偏低，

颜色较淡且清。通常情况下，也有可能是采用陈粮加工而成的。

5、其他成分就相应减少，那么你就应该考虑一下，

3、品质就不一定好。看价格：同一档次的面粉。手感细而不腻，霉味。但面筋质量过高，更不牙碜。面粉会从手缝中流出、说明面粉储存时间过长，观颜色：凡是符合国家标准的面粉。

8、发黑或有结块的现象，

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