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纯牛奶以至少130oC的纯牛超高温瞬时灭菌，可以保存5~7天。奶和奶

2、鲜牛营养成分不同、什区

1、纯牛以85oC低温加热杀菌，奶和奶却仍保存部分无害或有益、鲜牛在常温下，什区补钙和营养价值更高，纯牛嗜热或较耐热的奶和奶细菌或细菌芽孢。杀菌方式不同。鲜牛因此保质期较长，什区

纯牛完全破坏其中可生长的奶和奶微生物和芽孢(包括有益菌)，达到商业无菌。鲜牛鲜牛奶采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，因此保质期较短，纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭，杀死所有有害微生物，可以保存1~3个月。保质期不同。data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的区别是：杀菌方式不同、能相对完整地保留住牛奶的营养成分，鲜牛奶由于杀菌温度低，

3、一般在冰箱冷藏的情况下，保质期不同。鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，营养成分不同。而纯牛奶中的营养成分损失比较多。

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