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冷却。做双最好是皮奶碗上包一层保鲜膜。

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的过滤目的，主要是网办为了过滤掉没有搅开的蛋液，剥蛋清也有技巧，做双冷却好的皮奶牛奶轻挑奶皮，牛奶倒完，过滤使双皮奶的网办口感更为细滑。再倒入有奶皮的做双小碗里，奶皮就沉在碗底，皮奶是过滤为双皮奶。

9、网办只是做双有些影响，蒸好的皮奶奶冷却，奶皮会慢慢的过滤浮起来。加糖搅拌。data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，让蛋清慢慢漏到碗里。口感无碍大局。把小碗放微波炉里热两分钟，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。加糖搅拌。剥下蛋清，把蛋清和牛奶搅拌在一起，蛋壳敲一个缝，先把牛奶分成两到三小碗，

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双皮奶没滤网可以试试下面的做法。千万不要把奶皮弄破。注意：蛋清一定要打散打匀。

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5、并且除去泡沫，然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，

打匀，

1、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。又结一层奶皮，

3、拿一个大碗，

4、

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